Resep Otentik Dari Jerman – Bagaimana Tentang Spaetzle?

Tolong izinkan saya memperkenalkan diri saya pertama-tama.

Nama saya Peter. Saya dari Jerman. Bavaria tepatnya.

Saya seorang Suami dan Ayah dan yang terakhir tetapi tidak sedikit penggemar makanan.

Tujuan saya adalah untuk melakukan sedikit demi sedikit, untuk memberi dunia lebih banyak ide tentang makanan Jerman. Saya pikir cara terbaik untuk melakukan ini adalah untuk menunjukkan resep otentik orang Jerman, yang dikumpulkan dari Ibu, Nenek, Koki dan beberapa buku masak domain publik Jerman tua yang indah.

Artikel pertama saya adalah tentang Spaetzle yang sangat populer dan jika dilakukan dengan benar, sangat lezat.

Jadi apa Spaetzle?

Sejauh yang bisa dikatakan, Spaetzle berasal di wilayah Swabia Jerman.

Spaetzle adalah kata slang di bagian Jerman dan berarti sesuatu seperti 'burung gereja kecil'.

Mengapa mereka menyebut hidangan ini 'burung pipit kecil' di luar saya untuk jujur. Bentuknya akan mengingatkan saya lebih banyak tentang cacing kecil, tetapi saya kira jika Anda akan menyebut mereka cacing kecil, itu akan membuat orang mati, yang akan sangat disayangkan, karena mereka benar-benar lezat. Bagaimanapun, jika Anda mencoba membuat Spaetzle di rumah, jangan buang waktu Anda untuk mencoba membentuknya menjadi burung pipit kecil. Seekor cacing akan baik-baik saja.

Jadi begini:

Bahan:

1 lbs. tepung

4 butir telur

1/2 cangkir susu

1 gelas air

1,5 ons mentega atau margarin

garam

lada

Saring tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan susu dan air dan campurkan sedikit.

Sekarang tambahkan telur dan sedikit garam dan lada.

Aduk hingga rata hingga Anda melihat gelembung.

Biarkan adonan beristirahat selama satu jam.

Dalam panci besar, bawa banyak air asin sampai mendidih.

Taruh beberapa adonan ke dalam pembuat spätzle dan iris ke dalam air mendidih.

Jika Anda tidak memiliki pembuat Spaetzle, Anda dapat mencoba dan menaruh beberapa adonan ke papan dan dengan pisau, mengupas potongan kecil ke dalam air. Namun, itu membutuhkan banyak keterampilan dan latihan. Jadi saya akan sangat menyarankan Anda mendapatkan pembuat Spaetzle sendiri. Itu layak.

Jangan memotong banyak Spaetzle sekaligus atau mereka akan tetap bersama. Lakukan secara batch.

Bawalah setiap bets sebentar ke mendidih dan didihkan selama 2 – 3 menit. Angkat dengan sendok berlubang. Tiriskan setiap bets dengan baik dan tempatkan ke dalam mangkuk.

Tumis setiap batch Spaetzle dalam mentega selama 2 – 3 menit.

Spaetzle bisa digunakan sebagai lauk untuk daging sapi atau permainan. Mereka dapat digunakan dalam semur dan sangat lezat sendiri dengan keju, bawang panggang, bawang putih atau rempah-rempah.

Silakan mencobanya. Anda akan mencintai mereka dan mereka cukup Hit dengan Anak-anak juga.